透過“長安的荔枝”看農產品新氣象

一方面，在生產端發展“平臺企業+農業基地”“生鮮電商+產地直發”等新模式，暢通農產品上行通道；另一方面，在消費端推動冷鏈物流向中小城市和縣域下沉，鼓勵各類企業共建共用冷鏈設施，方便消費者。

正在熱播的電視劇《長安的荔枝》引發人們熱議。在劇中，公元755年，長安城李善德接到任務，要在貴妃生日前，想方設法從嶺南運來新鮮荔枝?，F實里，2025年夏天，正值荔枝上市旺季，廣大網友吃著新鮮荔枝輕松追劇。時光流轉，昔日王公貴族獨享的荔枝如今已是人們的時令水果，而且品種更豐富、運送更快捷、保鮮更持久。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！逼鋵?，楊貴妃吃的荔枝究竟產自哪里，尚無定論。除了嶺南地區，四川瀘州、重慶涪陵等都有可能。杜牧、蘇軾等寫的詩詞恰是廣告詞，歷經千年，讓人們對荔枝另眼相看。我國荔枝產量占全球的60%，不同產區的味道也不相同。如今，妃子笑這個品種已不能代表荔枝的全部，冰荔、觀音綠、巨美人、井崗紅糯等諸多優質品種讓人目不暇接。

荔枝好吃，但最大的缺點是采后不易保存，“一日色變，兩日香變，三日味變”。如果沒有冷鏈保鮮技術，在遠離產區之地吃上新鮮荔枝就不是一件易事。過去，我國農產品產地冷藏保鮮設施不足、分布不均，與骨干冷鏈物流網絡缺乏有效銜接?！丁笆奈濉崩滏溛锪靼l展規劃》明確，到2025年，肉類、果蔬、水產品產地低溫處理率分別達到85%、30%、85%。國家發展改革委近日發布新一批國家骨干冷鏈物流基地建設名單，國家骨干冷鏈物流基地數量達到105個。得益于保鮮科技攻關和設施建設，并依靠強大的快遞物流業，目前荔枝保鮮期可達30天以上。

不僅要吃鮮果，加工產品也別有風味。過去，鮮活農產品采后處理和產地加工滯后于產業發展和市場需求，很多沒有加工，即使有，附加值也不高。如今，情況發生了改變。以荔枝為例，各地積極開發深加工產品，如荔枝罐頭、荔枝酒、凍干荔枝、荔枝酥等。福建漳州荔枝罐頭產量占全國約90%，是全國最大的荔枝罐頭出口基地。廣東茂名建成全國最大荔枝飲料生產基地，擁有全國唯一能加工荔枝清汁的生產線。從產量看，荔枝有大年小年之分，存在價格波動風險。加工打破了鮮果季節性銷售限制，減少了價格波動，延長了產業鏈，提升了附加值。

品嘗荔枝是俗事也是雅事。近年來，文學影視與特色農業相遇，既能沉浸式感受農趣，又能激發農味消費意愿，實現農業與文旅的雙向賦能。各荔枝產地挖掘農業背后的文化底蘊，借力互聯網流量，做強了品牌農業。有的舉辦荔枝文化旅游節，開展長桌荔枝宴、荔枝攝影展活動。有的對古荔枝樹進行保護和利用，開發古荔枝文化。有的建起荔枝博覽館、荔枝種質資源圃，打造主題旅游線路。有的結合品牌國際化，打造了融合荔枝文化與戲劇文化的國潮品牌“荔枝花旦”。

以上啟示我們，要學會給農產品“梳妝打扮”，加強農產品產后分級、包裝、倉儲、物流、營銷，特別是要加快補上冷鏈物流等短板，推進農產品流通現代化。一方面，聚焦產地“最初一公里”，在生產端，發展“平臺企業+農業基地”“生鮮電商+產地直發”等新模式，暢通農產品上行通道；另一方面，聚焦城市“最后一公里”，在消費端，推動冷鏈物流向中小城市和縣域下沉，鼓勵各類企業共建共用冷鏈設施，方便消費者。

在推進鄉村全面振興的當下，中國荔枝產業故事體現了冷鏈惠農、加工富農、特色興農。歷經千年，古代勞民傷財的荔枝運輸轉變為現代利民富民的生鮮冷鏈。