五星級酒店擺攤不掉價

37分鐘，500筆成交，3萬元營業額……近日，鄭州一家五星級酒店在路邊擺攤的一組亮眼數據，引發熱議。

星級酒店放下身段做街邊生意，不止鄭州一家酒店。濟南知名酒店董事長上街掌勺，盛菜“手一點都不抖”；長沙酒店熱鹵攤，因市民熱情高漲而“被迫”提前營業；從浙江銀泰、江蘇泰州金陵到安徽南山豪生，眾多酒店從“坐等客來”到“主動出擊”，既滿足消費者對品質美食的追求，也提供新鮮獨特的消費體驗。

消費是經濟增長的引擎，是人們追求美好生活的表現。安全、放心、便利的消費環境，是促進消費活動實現的重要保障。今年3月，《提振消費專項行動方案》出臺，明確提出促進生活服務消費，支持服務消費場景創新和特色餐飲發展。五星級酒店將宴會廳“搬”到路邊，正是對政策精神與市場需求的積極回應。

當然，應當認識到，放下姿態，并不等于放棄標準；貼近大眾，更不等于降低底線。食品安全與出餐品質，始終是餐飲業的生命線。唯有做到菜品新鮮多樣、味道可口、分量足、價格穩，真正讓消費者感受到“平價且不普通”，眼前的“熱鬧”才不至于曇花一現，“網紅”方能在沉淀中實現“長紅”。