福州市連江縣市場監管局開展校園食堂食品安全檢查工作

為切實保障廣大師生飲食安全，近日，連江縣市場監管局全面開展校園食堂食品安全檢查工作，為校園食品安全保駕護航。

一是嚴查資質與人員健康管理。重點查看食品經營許可證有效期，杜絕超范圍經營。嚴格審查食堂從業人員健康證，確保持證上崗。截至目前，出動執法人員28人次，學校食堂22家次。二是嚴審加工環節與食材溯源管理。查看食品儲存條件是否符合生熟分離等要求，規范食品留樣。對大米、食用油、肉類等各類食材展開細致查驗，確保來源正規，索證索票齊全。三是嚴查衛生環境與設施設備使用。重點檢查“三防”設施、餐飲具清洗消毒設備以及“互聯網+明廚亮灶”運行情況，確保食品安全加工操作過程透明化、可追溯。截至目前，共出動執法人員28人次，檢查學校食堂22家次，針對檢查中發現的從業人員手部佩戴飾品、餐飲具消毒管理不規范等問題，提出整改要求并責令責任人落實整改。

下一步，連江縣市場監督管理局將繼續加大校園食品安全的檢查力度，為廣大師生營造安全、健康、放心的飲食環境。