注意即食沙拉、鮮切果盤保質期 官方發布果蔬產品選購指南

市場監管總局和中國消費者協會今天聯合發布消費提示，提醒消費者通過正規渠道選購果蔬產品，重點關注農藥殘留和微生物污染等核心檢測指標，守護好“舌尖上的安全”。

農藥殘留：守住 “警戒線”

果蔬中的農藥殘留有一條警戒線，即“農藥殘留限量標準”。我國現行《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（GB 2763.1—2022）明確規定了586種農藥在376種（類）食品中10293項殘留限量標準，全面覆蓋我國批準使用的農藥品種和主要植物源性農產品。

2024年全國農產品質量安全監測數據顯示，主要農產品農藥殘留合格率已達98%。

微生物污染：即食產品需警惕

在微生物污染防控方面，《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）規定即食果蔬制品中沙門氏菌、大腸埃希氏菌等致病微生物不得檢出。

消費提示

選購渠道：消費者盡量選擇正規超市、農貿市場、電商平臺等監管嚴格的渠道選購果蔬產品，可最大限度保障安全。

儲存與食用：消費者還需特別注意即食沙拉、鮮切果盤等產品的冷鏈儲存條件與保質期限，不要食用過期變質產品。

清洗方式：不同種類果蔬的清洗方法有一些差異。葉菜類建議流水沖洗后浸泡15分鐘，漿果類推薦使用小蘇打水清洗，根莖類最好削皮處理。