古田：“評星定級”推動 夜市食安提質增效

近日，古田縣市場監管局邀請古田縣餐飲烹飪行業協會，對轄區前山綜合樓食用菌市場周邊夜市及濱河東路夜市分別開展初評和復評工作，同時聯合古田縣城東街道辦事處對夜市攤販進行食品安全檢查指導。

本次評定從人員健康管理、食品原料控制、加工過程控制、場所和設備維護、餐飲具清洗消毒五個關鍵維度，對夜市攤販進行突擊檢查評分。通過現場量化評分，嚴格把控食品安全，為食品攤販發放《古田縣攤販食品安全星級公示牌》，以標準化、規范化管理推動夜市品質提升。

此次評定共評出五星攤販14家、四星攤販35家、三星攤販36家。其中，14家攤販憑借公示健康證信息、設備升級、服務優化等舉措實現“星級躍升”，為整個夜市行業樹立了品質標桿；在嚴格的動態管理機制下，13家原高星級攤販因健康證過期、衛生條件滑坡等問題被降級處理。

古田縣市場監管局將進一步擴大攤販評星覆蓋范圍，持續深化“以評促改、以星創優”，為夜經濟注入持久活力，打造古田夜市新名片。（閩東日報記者 余根坤 通訊員 張雯靜）