智慧監管筑牢肉制品安全防線

民以食為天，食以安為先。肉制品作為百姓餐桌常見食材，其安全關乎民生福祉。永泰縣市場監管局依托科技賦能，從流通、生產、監管多環節發力，構建全鏈條肉制品智慧監管體系，守護群眾“舌尖上的安全”。

豬肉“電子身份證”，守好流通關

永泰縣推行豬肉“兩證”無紙化改革，為每批豬肉配備“電子身份證”——藍色的“畜禽屠宰檢驗檢疫查詢碼”。消費者掃碼可查看商戶資質、動物產品批次、檢疫結果、品質報告等全鏈條信息，買得更放心?？h市場監管局以豬肉“電子身份證”為抓手，督促樟城中心市場等場所豬肉攤販全員懸掛“畜禽屠宰檢驗檢疫查詢碼”，不定期核查確?！耙粩傄淮a、碼實相符”。并依托“電子身份證”，實時掌握肉品流通動態，發現問題可快速溯源、及時處置。

“一品一碼”，控住源頭關

督促轄區肉制品生產企業嚴格落實產品追溯制度，實時上傳信息至福建省食品安全信息追溯平臺，促使每件出廠肉制品都擁有唯一“追溯碼”，既方便消費者追溯產品“履歷”，也讓監管部門可遠程調取數據、監督生產，若發現質量問題，能迅速鎖定問題批次、追蹤流向，實現精準召回，從源頭守住安全底線。目前，永泰縣已有3家肉制品生產企業完成登記，覆蓋率達100%，累計上傳追溯信息37509條。

“雙隨機”，把好執法關

運用“雙隨機”監管系統開展肉制品專項檢查，隨機抽取肉制品生產經營單位、隨機選派執法人員，圍繞肉制品質量、標簽標識、進貨查驗記錄等關鍵項檢查，既杜絕“人情監管”“選擇性監管”，又確保監管覆蓋生產、銷售、餐飲全場景，做到不留死角、不漏盲區。自系統運行以來，已累計開展肉制品“雙隨機”檢查906家次，有效規范市場經營秩序。  

如今，永泰通過智慧監管舉措，實現肉制品從“源頭”到“餐桌”的全鏈條可控，不僅提升監管效能，更增強群眾消費信心。下一步，縣市場監管局將持續優化智慧監管模式，為肉制品安全再加“防護盾”。