廈門出臺方案促進餐桌文明 制止餐飲浪費

廈門網訊（廈門日報記者 陳泥 通訊員 陳雪松）近日，廈門市市場監督管理局印發《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》（以下簡稱《實施方案》），明確將圍繞壓緊壓實平臺主體責任、加強餐飲環節監管合力、嚴厲查處違法違規行為、發揮標準支撐作用、營造濃厚宣傳氛圍等五大方面，整治違法違規行為，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

按照《實施方案》部署，廈門市場監管部門將開展明查暗訪，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為；指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項措施；指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

同時，市場監管部門將引導餐飲外賣平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制；治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成模式；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

此外，為建立制止餐飲浪費長效機制，市市場監管局還將積極推動市食品安全工作聯合會、餐飲協會制定《供廈標準 制止餐飲浪費管理規范》，指導各行業協會廣泛發動餐飲經營者積極執行制止餐飲浪費、分餐制等供廈標準，規范行業行為。